Απαραίτητη είναι η πρόσληψη Τραπεζοκόμων/χειριστών τροφίμων στα ολοήμερα νηπιαγωγεία και Δημοτικά σχολεία επισημαίνει η δημοτική σύμβουλος και πρώην αντιδήμαρχος Παιδείας του Δήμου Γλυφάδας Άννυ Καυκά και συνεχίζει:
Σε πολλά σχολεία της χώρας όπου παρατηρείται έλλειψη προσωπικού, νήπια και μαθητές σιτίζονται με κρύα γεύματα και πολλές φορές χωρίς τον απαιτούμενο έλεγχο ποιότητας αφού υπάρχουν ελλείψεις σε τραπεζοκόμους.
Στις περιπτώσεις αυτές υπάρχει ο κίνδυνος δηλητηριάσεων αφού μαγειρεμένα φαγητά που βρίσκονται σε θερμοδοχεία και ισοθερμικά δοχεία εκτός ψυγείου για περισσότερες απο 3 ώρες είναι μικροβιακές «βόμβες», είναι πιθανόν να έχουν αλλοιωθεί, είναι επικίνδυνα για την υγεία και δεν πρέπει να καταναλώνονται.
Σύμφωνα με τις βασικές αρχές υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων, οι εξωγενείς παράγοντες, όπως οι συνθήκες περιβάλλοντος, φύλαξης, διαχείρισης και διανομής των τροφίμων, επηρεάζουν τη μικροβιακή ανάπτυξη, την ευπάθεια και την ασφάλεια των τροφίμων και μπορούν να προκαλέσουν τροφικές δηλητηριάσεις.
Κατόπιν όλων των παραπάνω, είναι επιβεβλημένη για την διασφάλιση της υγείας των νηπίων, η παρουσία τραπεζοκόμου/ χειριστή τροφίμων, ο οποίος οφείλει να είναι εφοδιασμένος με ειδικό πιστοποιητικό υγείας και να έχει παρακολουθήσει πρόγραμμα εκπαίδευσης και κατάρτισης, που αφορά τις βασικές αρχές στην υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων.
Υπάρχουν γνωμοδοτήσεις νομικών συμβούλων και του Συνηγόρου του Παιδιού σχετικά με την έκθεση σε κίνδυνο των παιδιών κάτω από αυτές τις προϋποθέσεις.
Όπως αναφέρει η κυρία Καυκά, για μια ακόμα σχολική χρονιά κανείς από το Υπουργείο Παιδείας δεν ασχολήθηκε με το σοβαρότατο πρόβλημα της έλλειψης Τραπεζοκόμων/ χειριστών τροφίμων, στα ολοήμερα Νηπιαγωγεία και Δημοτικά σχολεία.
Το υφιστάμενο νομικό πλαίσιο απαγορεύει ακόμα και την 9μηνη σύμβαση εργασίας, μέσω Πρωτοβάθμιας Σχολικής Επιτροπής, όπως γίνεται με τους καθαριστές των σχολικών μονάδων.
Είναι απαραίτητο το υπουργείο Παιδείας να εκπονήσει άμεσα σχέδιο, ώστε να αρχίσουν οι διαδικασίες στελέχωσης με το απαραίτητο βοηθητικό προσωπικό (τραπεζοκόμοι/χρειαστείς τροφίμων) στα ολοήμερα Νηπιαγωγεία και Δημοτικά σχολεία.
Η έλλειψη προσωπικού εγκυμονεί κινδύνους για την υγεία νηπίων και μαθητών των ολοήμερων δημοτικών σχολείων
1
11 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2016, 02:58
Σχόλια Αναγνωστών
1 Προσθήκη σχολίουΣας ευχαριστούμε για την συμμετοχή σας.